とれたての真っ赤なトマトを、がぶりと丸かじり。いかにも美味しそうですね。
そして簡単。
トマトは追熟する（収穫してから数日後に甘く美味しくなること）性質はないので、収穫直後が最も甘みが強いと言われています。
ですから美味しく食べるには、畑からとったトマトを水洗いしてすぐ食べるのが一番美味しいようです。
食べる前に一つ試してみて欲しいのが、ボウルに水を張り、その中にトマトを入れてみることです。
浮かぶトマトと沈むトマトがあるはずです。
しっかりと充実した、つまり美味しいトマトは水に入れると沈みますが、浮いてしまう物は、あまり美味しくありません。
冷蔵庫に入れて冷やしたトマトを食べるのも美味しいですが、冷やしすぎは、味を十分に感じることができず、本当のおいしさを味わえません。
ビールも冷やす杉は良くないでと言われますね。トマトだって同じです。
ですから、好みにもよりますが、保存しておいたトマトを食べるときは、冷蔵庫から出して少しおいてからの方が美味しく食べられます。
昔ながらのわき水や井戸で冷やしたトマトなら適温ですね。