「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉を聞いたことがありますか。
これは、トマトには健康に有効な成分が多く含まれており、それは、食べた人がみんな健康になり、お医者さんにかかる人がいなくなるほどだ、ということからきています。
では、トマトの健康成分は何でしょう。
その代表がビタミンＣです。
ビタミンＣは体の調子を整えるのに欠かせない栄養素ですし、美肌効果等、お肌のためにも積極的にとりたい成分です。
一日にとるべきビタミンＣの量は、大人で６０ミリグラム程度と言われています。
しかもビタミンＣは体の中にためておくことができないので、毎日とらなくてはいけません。
夏に収穫されたトマトには、１００グラム中、２０ミリグラム程度のビタミンＣが含まれているので、２５０グラム程度の中?大玉一つを食べれば、十分な量が取れるのです。
ここで、「夏は」と限定しましたが、トマトのビタミンＣ含有量は季節によって大きく変動します。ビタミンＣをたくさん含んだトマトを作るには日照が欠かせません。
ですから、日差しの強い夏にビタミンＣ含有量は最高になります。