皆さんは世界で一番多く食べられている野菜ってなんだか知っていますか。
答えは「トマト」です。
日本はもちろん、世界中のいろいろな国で食べられています。
中でも最も多くのトマトを食べている国はどこでしょう。
「イタリア」かな、「アメリカ」かな、いいえ、正解は「ギリシャ」だと言われています。
ちょっと意外でしょうか。
日本人もトマト好きだけれども、大抵はサラダで食べていますね。もっとトマトをたくさん食べる国では、生ではなく、煮こんで食べているようです。
日本人が鰹や昆布のだしに、醤油や味噌で味をつけて肉や魚、野菜の煮物をつくるように、トマトソースで肉や魚介類を煮込んだ料理が世界にはたくさんあります。
また、トマトをそのまま加熱調理して食べる場合もあります。
トマトソースやトマトの水煮は、旬の季節にたくさん取れた美味しいトマトを、１年中楽しむために考えられてきたのでしょうね。
日本の一人あたりのトマト収穫量は、世界では３５番目なのですよ。
以外と少ないですね。
やはり生食中心だとあまりたくさんは食べられないからでしょうか。